Рибљи паприкаш од шарана


Посно:Главно јело, 20.03.2013.
Саша Бугарчић

Bookmark and Share



За љубитеље рибљих специјалитета, рецепт за рибљи паприкаш. Фантастично јело за ове дане поста. Уживајте!



1,5 кг товљеног шарана
око 300 г рибље икре (није обавезна)
3 главице црног лука
1 свежа паприка
1-2 љуте паприке
2 супене кашике домаће алеве паприке
по укусу и жељи љуте алеве паприке
1 дцл белог вина
соли по укусу
1 "Алева" зачин за рибљу чорбу

Прилог:
домаћи или куповни широки резанци



Припрема

У већу шерпу сипати око 1,5 л воде и ставити да се греје, док ољуштите и уситните лук. Уситњени лук додати у воду. Кувати га 10 минута. На то додати изрезану рибу, око 2 cm дебљине, свежу паприку и љуту паприку. Налити са још, око 1 / 2 л воде, у коју размутите зачин "Алева" (ја ставим мало више од пола кесице зачина). Додати соли по укусу, рибљу икру 10 минута пред крај, и бело вино, па 5 минута пред крај додати алеву паприку слатку и љуту. Пробати укус, да ли је довољно слана и љуто.

Риба се не сме кувати дуже од 20 минута, да се не би распала.

Као прилог послужити куване, широке резанце.

Bookmark and Share