ENTOLOMA CLYPEATUM


Šešir:
prečnika je od 4-10 cm. Mesnat je, u mladosti zvonolik, kasnije ravan sa izraženim centralnim ispupčenjem. Površina je glatka i higroskopna. Boje je crvenkasto smeđe. Ivica je podvrnuta.

Listići:
veoma široki, prvo beli, zatim ružičasti.


Drška:
visoka oko 10 cm, u početku puna, zatim postane šuplja, vitka, prljavobela.

Meso:
smeđkasto, malo vlaknasto. Miriše na sveže brašno, ukus je prijatan.

Otisak spora:
spore u masi ružičaste.

Stanište:
raste u krugovima u voćnjacima, oko voćki. Najčešća je u šljivicima tokom proleća.

Upotrebljivost:
jestiva, dobra.




Mogućnost zamene:
slična joj je takođe jestiva Entoloma aprile, koja raste u isto vreme, ali na proplancima u listopadnim šumama i nešto je manjih dimenzija.



Napomena:
Šljivovače rastu u krugovima oko stabala voćki, često sakrivene od naših očiju ispod trave. Prvi pogled na voćnjak gotovo uvek će vam doneti razočarenje: nećete ih videti. Tek kada malo razgrnete isprepletenu travu, shvatićete da se oko stabala nalaze čitava gnezda. U jednom voćnjaku je moguće ubrati čak 10 kg ovih gljiva. Najbolje su pripremljene u gulašu. Ako želite da ih sačuvate za zimu, malo ih prodinstajte sa crnim lukom i ostavite u zamrzivač.