Dunavski talasi


Mrsno:Slatkiši, 15.02.2013.
Saša Bugarčić

Bookmark and Share



Testo:

- 6 jaja
- 250 g šećera
- 160 g Pšeničnog glatkog brašna tip 550
- 160 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400
- 250 g maslaca
- 1 Prašak za pecivo
- 100 ml mleka
- 2-3 kašike kakaa u prahu
- malo cimeta
- 500 g oceđenih višanja iz kompota ili 500 g svežih višanja bez koštica

Za krem:

- 750 ml mleka
- 2 kesice pudinga vanile
- 2 Vanilin šećera
- 200 g maslaca
- 2 kašike šećera u prahu



Priprema:

Maslac i šećer penasto izmešajte, dodajte žumanca i mleko, a nakon toga brašno izmešano s praškom za pecivo. Na kraju lagano umešajte sneg od belanaca.
Polovinu mase ulijte u namašćeni pleh (vel. 35×22 cm), a u preostalu masu umešajte kakao i cimet, pa je prelijte preko žute mase u plehu.
Po tome rasporedite oceđene višnje. Pecite u zagrejanoj pećnici oko 35 minuta na 180°.
Dok se biskvit peče, pripremite krem. Prašak za puding izmešajte sa šećerom, vanilin šećerom i s malo hladnog mleka, a ostalo mleko stavite da proključa.
Dodajte mu razmućeni puding i kratko kuvajte, maknite ga s vatre, malo ga ohladite i umešajte maslac, koji ste penasto izmešali s 2 kasike šećera u prahu.
Ohlađeni krem rasporedite po ohlađenome pečenom biskvitu i prelijte čokoladnom glazurom.
Tako pripremljeni kolač narežite na kocke ili rombove i poslužite.

U sezoni višnje iz kompota možete zameniti svežim .







Bookmark and Share