Riblji paprikaš od šarana


Posno:Glavno jelo, 20.03.2013.
Saša Bugarčić

Bookmark and Share




Za ljubitelje ribljih specijaliteta, recept za riblji paprikaš. Fantastično jelo za ove dane posta. Uživajte!



1,5 kg tovljenog šarana
oko 300 g riblje ikre (nije obavezna)
3 glavice crnog luka
1 sveža paprika
1-2 ljute paprike
2 supene kašike domaće aleve paprike
po ukusu i želji ljute aleve paprike
1 dcl belog vina
soli po ukusu
1 "Aleva" začin za riblju čorbu

Prilog:
domaći ili kupovni široki rezanci



Priprema

U veću šerpu sipati oko 1,5 l vode i staviti da se greje, dok oljuštite i usitnite luk. Usitnjeni luk dodati u vodu. Kuvati ga 10 minuta. Na to dodati izrezanu ribu, oko 2 cm debljine, svežu papriku i ljutu papriku. Naliti sa još, oko 1 / 2 l vode, u koju razmutite začin "Aleva" (ja stavim malo više od pola kesice začina). Dodati soli po ukusu, riblju ikru 10 minuta pred kraj, i belo vino, pa 5 minuta pred kraj dodati alevu papriku slatku i ljutu. Probati ukus, da li je dovoljno slana i ljuto.

Riba se ne sme kuvati duže od 20 minuta, da se ne bi raspala.

Kao prilog poslužiti kuvane, široke rezance.


Bookmark and Share