Itegralni hleb bez kvasca


Posno:Pite-Testa, 12.02.2013.
Saša Bugarčić

Bookmark and Share



Veoma neobičan bezkvasni hleb za većinu ljudi. Mnogi ga ne vole jer je apsolutno drugačijeg ukusa i strukture od uobičajenih peciva i hleba.

Makrobiotički hleb, vegetarijanski hleb, dijetalnihleb, Bio hleb, Zdravi hleb…... nazovite ga kako želite, jedno je zaista istina, najzdraviji je od svih hlebova .



Sastojci:
Zapremina šolje nije bitna, bilo koju da korstite samo sledite broj šolja u receptu!!!

1 šolja ječmenog brašna
1 šolja ražanog brašna
1 šolja heljdinog brašna
3 šolje integralnog pšeničnog brašna
1 šolja ovsenih pahuljica
1 kaš.soli
malo susama
seme suncokreta
seme lana
1/2 praška za pecivo ( ne mora ako ne želite ili ne smete )
1.5 šolja ulja
topla voda

Priprema:

- U činiju za mešenje ubacite sve vrste brašna, so, prašak za pecivo, ovsene pahuljice i semenje.
- U sredinu sipate ulje i uz dodavanje tople vode umesite testo.

- Ne sme biti pretvrdo, već da se prestane lepiti za prste.
- Ostavite ga da odmori 15 minuta i formirajte veknu.
- Položite je u dobro namašćen kalup, isecite ukoso po vrhu.

- Premažite mešavinom ulja i vode i pospite semenjem po želji.( bundevinim, suncokretovim, lanenim, susamovim i td).


- Pečete veknu na 225-250 stepeni oko 40-50 minuta.
- Pri kraju možete zaštititi površinu hleba alu-folijom da ne izgore semenke.
- Hleb je gotov nakon što štapić koji ste gurnuli u njegovu sredinu izađe suv.
- Hleb ostavite na žičanoj rešetki da se potpuno ohladi.



Bookmark and Share