Zdrava Srbija Instagram

MONGOLSKA TREŠNjA


Voćarstvo, 17.06.2015.
Saša Bugarčić

Bookmark and Share



Program oplemenjivanja mongolske trešnje (Prunus tomentosa) trajao je dugo, ukrštanjem mongolskih i patagonijskih trešanja, a ključ su bili ujednačeni klimatski uslovi, budući da u tim područjima biljke rastu većinom u grmovima, nisu stabla kako je uobičajeno. Radi se o patuljastom grmu koji obilato rodi. Plodovi imaju tamno crveno meso i tamno crveni sok. Ove nove trešnje su vrlo obećavajuće u konzumaciji kao sveže voće, kao i u industriji / preradi.

Uzgoj u obliku patuljastog grma ima brojne prednosti:

• otpornost na zimu i otpornost na sušu

• maksimalan rast samo do 4m iako mikro i makro klima može u povoljnijem okruženju bolje uticati na rast, dok orezivanjem grm može ostati u željenoj visini. Time omogućava mehaničku berbu, ali i lakšu ručnu berbu

• danas se trešnja ne uzgaja na svom korenu, već sorte moraju biti kalemljene na druge podloge. Zato su današnje trešnje sklone brojnim šroblemima u uzgoju, npr. dešava se ozbiljan problem ako se oguli mesto kalemljenja - pa rast nastavi podloga umesto sorte koja je posađena. Mongolske trešnje i dalje rastu, kao ista biljka, jer izbojci idu iz sopstvenog korena.


Nema značajnijih štetočina i bolesti, pa se najčešće uzgaja organski ili drastično smanjenom upotrebom hemikalija. Plod je tamno crvene boje i posebno su naglašena zdravstvena svojstva tamnog voća gde se povezuje crvena boja sa visokim nivoom antioksidanta. "Briks" ili slatkoća kod mongolske trešnje je izuzetno visoka. Kod klasične trešnje obično je u rasponu od 11 do 16, dok kod mongolske trešnje doseže i više od 20 Brik-a.




Dozreva od kraja jula do kraja avgusta, kada uglavnom obične trešnje nema na tržištu. Plod može u fiziološkoj zrelosti ostati duže na stablu, što plodovima dopušta da dobiju tamniju boju i slađi ukus. Veličina plodova kreće se od 2-4 cm s bojom koja varira od svetlo crvene do crne. Kod berbe je poželjna berba s peteljkama, tako se može čuvati duže. Trešnje mogu biti skladištene neoprane, labavo prekrivene plastičnom folijom 3-7 dana. Mekši plodovi / zreliji imaju kraći period skladištenja.

Važno je napomenuti nutritivna svojstva trešnje; vrlo nizak nivo zasićenih masnoća, holesterola i natrijuma. Dobar je izvor dijetalnih vlakana, bakar i mangan, te vitamina A i vitamina C. Plodovi trešnje sadrže veliku količinu moćnog antioksidanta, antocijanina, koji može pomoći ublažavanju
upale, te smanjiti tegobe kod artritisa i gihta.




Tekst preuzet sa http://www.gospodarski.hr



Bookmark and Share

Mala Pijaca