Бањалучки ћевап


Мрсно:Главно јело, 03.02.2013.
Саша Бугарчић

Bookmark and Share


Јединствен изглед, укус и начин сервирања, ипак све то можете и ви у својој кући припремити.


Састојци
1.400 гр јунетине од плећке
600 гр телетине
40 гр соли
1 чен белог лука
3 прстохвата бибера

1.
Самељите јунетину и телетину, помешајте па у млевено месо додајте со и добро измешајте. Мешајте 5 минута или дуже, најбоље руком, па оставите да одстоји у фрижидеру на 3°, 12 сати.






2.
Затим протисните бели лук и додајте га у млевено месо. Додајте бибер па мешајте месо још барем 10 минута.




3.
Ћевапе обликујте помоћу за то намењеног левка, а можете да их обликујете и влажним рукама, па их оставите још бар 2 сата у фрижидеру пре печења (бањалучки ћевапи су пречника око 2 цм, дужине око 5 цм и праве се "плочице" од по четири ћевапа у низу). Намажите уљем тигањ или плочу на роштиљу. Пеците ћевапе по неколико минута са сваке стране, док лепо не порумене.






Начин послуживања:
Ћевапе служите топле у загрејаној лепињи. По правилу се уз њих служи доста црног лука, али и парадајз, краставци, зелена салата и разни додаци, те преливи од белог лука који чине одличну комбинацију.








Bookmark and Share