Тесто:

- 6 јаја
- 250 г шећера
- 160 г Пшеничног глатког брашна тип 550
- 160 г Пшеничног оштрог брашна тип 400
- 250 г маслаца
- 1 Прашак за пециво
- 100 мл млека
- 2-3 кашике какаа у праху
- мало цимета
- 500 г оцеђених вишања из компота или 500 г свежих вишања без коштица

За крем:

- 750 мл млека
- 2 кесице пудинга ваниле
- 2 Ванилин шећера
- 200 г маслаца
- 2 кашике шећера у праху



Припрема:

Маслац и шећер пенасто измешајте, додајте жуманца и млеко, а након тога брашно измешано с прашком за пециво. На крају лагано умешајте снег од беланаца.
Половину масе улијте у намашћени плех (вел. 35×22 цм), а у преосталу масу умешајте какао и цимет, па је прелијте преко жуте масе у плеху.
По томе распоредите оцеђене вишнје. Пеците у загрејаној пећници око 35 минута на 180°Ц.
Док се бисквит пече, припремите крем. Прашак за пудинг измешајте са шећером, ванилин шећером и с мало хладног млека, а остало млеко ставите да проклјуча.
Додајте му размућени пудинг и кратко кувајте, макните га с ватре, мало га охладите и умешајте маслац, који сте пенасто измешали с 2 касике шећера у праху.
Охлађени крем распоредите по охлађеноме печеном бисквиту и прелијте чоколадном глазуром.
Тако припремлјени колач нарежите на коцке или ромбове и послужите.

У сезони вишнје из компота можете заменити свежим .