Итегрални хлеб без квасца


Посно:Пите-Теста, 12.02.2013.
Саша Бугарчић

Bookmark and Share


Веома необичан безквасни хлеб за већину људи. Многи га не воле јер је апсолутно другачијег укуса и структуре од уобичајених пецива и хлеба.

Макробиотички хлеб, вегетаријански хлеб, дијеталнихлеб, Био хлеб, Здрави хлеб…... назовите га како желите, једно је заиста истина, најздравији је од свих хлебова .



Састојци:
Запремина шоље није битна, било коју да корстите само следите број шоља у рецепту!!!

1 шоља јечменог брашна
1 шоља ражаног брашна
1 шоља хељдиног брашна
3 шоље интегралног пшеничног брашна
1 шоља овсених пахуљица
1 каш.соли
мало сусама
семе сунцокрета
семе лана
1/2 прашка за пециво ( не мора ако не желите или не смете )
1.5 шоља уља
топла вода

Припрема:

- У чинију за мешење убаците све врсте брашна, со, прашак за пециво, овсене пахуљице и семење.
- У средину сипате уље и уз додавање топле воде умесите тесто.

- Не сме бити претврдо, већ да се престане лепити за прсте.
- Оставите га да одмори 15 минута и формирајте векну.
- Положите је у добро намашћен калуп, исеците укосо по врху.

- Премажите мешавином уља и воде и поспите семењем по жељи.( бундевиним, сунцокретовим, ланеним, сусамовим и тд).


- Печете векну на 225-250 степени око 40-50 минута.
- При крају можете заштитити површину хлеба алу-фолијом да не изгоре семенке.
- Хлеб је готов након што штапић који сте гурнули у његову средину изађе сув.
- Хлеб оставите на жичаној решетки да се потпуно охлади.


Bookmark and Share

Pritke za baštu