Грозд у боци


Виноградарство, 08.03.2013.
Саша Бугарчић

Bookmark and Share


Производња ракије са гроздом у боци је изазов којим ретки могу одолети. Уз мало труда може се направити занимљива колекција. Поступак је једноставан а предлаже га Расадничар Антон Базник из Кршко Васи крај Брежица.

После цветања винове лозе треба изабрати одговарајући грозд и пажљиво га провући кроз отвор боце. Боца се постави тако да у њу не улази киша и причврсти за чокот. Повремено се конролише да ли је добро учвршћена. Мора се обратити пажња да грозд не презри.



У време сазревања петељку треба одрезати и боцу скинути, опрати је изнутра и споља млазом хладне воде и окренути да се вода исцеди. На крају грозд у боци треба залити ракијом и затворити. После два до три месеца ракија преузима арому грозда и може се послужити.



Боца се може више пута пунити и празнити. Пошто постоје различите величине и облици боца, може се направити занимљива колекција - за дарове или домаћу понуду туристима.


Bookmark and Share