Uštipci od pasulja


Posno:Glavno jelo, 18.03.2013.
Saša Bugarčić

Bookmark and Share



Od starog dobrog pasulja mogu se praviti čorbe, salate, kolači, pa evo i uštipci. A kada se tom pasulju dodaju prirodni začini, najpre uobičajeni (crni i beli luk), ali i kari, đumbir, dobija se vrlo zavodljiva kombinacija ...


Potrebni su vam:
1 šolja kuvanog pasulja
1 velika šargarepa, izrendana
1 glavica crnog luka, sitno iseckana
2 čena belog luka, sitno iseckana
2 kafene kašičice kari začina
2 supene kašičice soka od đumbira
voda
ulje



Priprema:

Polovinu kuvanog pasulja ubacite u blender. Dodajte vodu da samo malo prekrije pasulj po vrhu. Sameljite pasulj u gustu masu, a zatim izblendirajte i drugu polovinu pasulja.

Dodajte beli i crni luk, začine u izblendiranu masu pasulja i promešajte, pa ostavite masu po strani. Ona se može očuvati i do 24 sata ako se drži u frižideru.

Zagrejte dovoljno ulja u dubljem tiganju, za prženje u dubokom ulju. Kad se ulje zagreje, formirajte masu pasulja i začina u tanke uštipke, koristeći obe ruke, i pažljivo ih ubacite u ulje. Pecite dok ne dobiju zlatkastim boju.



Bookmark and Share