Бели корен је коренасто поврће лако за гајење, познато под називом козја брада. Дуго расте, али може да се вади целе зиме и заузима релативно мали простор. Може се избељивати да би дао пролећни усев.
Од сејања до бербе потребно му је 20 недеља. Место на коме се сеје мора да буде добро обрађено без камења на отвореном, сунчаном месту. Образује компактне бокоре који могу да се сместе међу друге усеве или уз ивице. У другој години биљке које остану у земљишту образоваће величанствене светлољубичасте цветове налик маслачку - омиљена храна летећих инсеката.
Обрада земљишта се изводи на релативно добром земљишту прихрањеном за предходни усев није потребно додатно прихрањвање. Идеална рН вредност је од 6-7,5.
Минимална температура за клијање је 7°C. На отвореном семе посејте у априлу. Сваке године користите ново семе. Семенке су велике и лако их је сејати у групи од 2 до 3 на једном месту, на дубину од 1 cm. Друга сетва се може обавити у септембру. Растојање између редова је 20x30 cm.
Мере неге
Нема их много.Ручно плевите или малчирајте за сузбијање корова.Окопавање може да оштети корен.
Берба
Корен вадите на јесен кад лишће увене. Дугачак корен је ломљив па га пажљиво вадите. Може се држати у фрижидеру недељу дана. Обично може да презими у земљишту.
Из корена остављеног у земљишту на пролеће ничу изданци. Уклоните увело лишће и загрните изданке до 15-20 cm земљом, или их покријте сламом или лишћем. Покријте изданке кантом ако имате само неколико биљака. Избељени изданци имају укус сличан изданцима цикорије и кад се исеку ницаће још 2-3 пута.
Дипл.инг.Немања Константиновић