Пре него што се пољопривредни произвођачи определе за инвестирање у расхладне капацитете, посебну пажњу морају обратити на избор типа хладњаче и технологију система хлађења.


Једна од таквих расхладних хладњача јесте и УЛО хладњаче у којима се примењује УЛО ( Ultra Low Oxygen) технологија. УЛО хладњаче су складиштени простори са контролисаном атмосфером, односно ултра ниско кисеоничном технологијом. У оваквим објектима-коморама ниво кисеоника одржава између 1,5%-2%, а ниво угљен диоксида до 1,5%. На овај начин воћу не дозвољавамо да нормално дише, смањујемо кисеоник "гушимо" га и оно успорено дише. Овако складиштено воће може да издржи дужи временски период ( јабука до 300 дана).



Да не би у каснијем периоду инвестиција била промашај треба водити рачуна приликом избора материјала и строго се придржавати УЛО технологије. Посебну пажњу треба обратити да панелски спојеви буду гасно изоловани, да врата и подови буду гасно непропустљиви. У свету, најчешће примењивана УЛО технологија је код чувања јабука и крушака, близу 70%, док код нас је то 3-4%.


Савети стручњака који се баве УЛО технологијом своде се на то да се увођење УЛО атмосфере исплати за хладњаче са складиштеним простором преко 150 тона, док економска величина хладњаче почиње од 5-6 комора за пољопривредна газдинства до 10-12 комора за задруге и удружене групе грађана.




Др Мијодраг Ђорђевић