Gljive :

Osim na oblicama, Ši take se mogu uzgajati i na supstratu u vrećama. Supstrat, koji se najčešće koristi, je piljevina.

Ši take ili mirisna aniska (Lentinula edodes) je visoko cenjena gljiva na Dalekom istoku, a ime je dobila od japanske reči ši – hrast i take - drvo.

Za Ganoderma Lucidum pečurku ili "Reiši"(japanski naziv), se zna, po pisanim tragovima, da je lekovita - poslednjih 4.000 godina. Stari Kinezi su obožavali. Bolujete li, bez obzira od čega, Kinezi će vam preporučiti "Ling ži",

Gljive u ishrani zauzimaju veoma važnu ulogu. Samonikle ili kultivisane jestive gljive (Fungi) imaju hranljivu vrednost i lekovita svojstva. U 100 g gljiva ima 25-43 kalorije. One su bez hlorofila.

Osim što su bogate belančevinama, gljive su dobar izvor prehrambenih vlakana koja ometaju apsorpciju masti i pomažu pri procesu mršavljenja. Sadrže i vitamine, minerale i druge materije koje jačaju imunitet, štite zdravlje kardiovaskularnog sistema i sprečavaju osteoporozu.Još od davnih vremena ljudi su verovali da gljive posjeduju posebne moći...