14. marta u podrumu Bajilo u Sremskim Karlovcima, okruženi arhivskim primercima vina, održaće se obuka za somelijere u organizaciji Asocijacije somelijera, vinara i vinogradara uz podršku stručnjaka i profesora sa Novosadskog Univerziteta. Cilj obuke je edukacija o vinskoj kulturi koja obuhvata učenje o vinima, o najpoznatijim svetskim vinskim regionima, o načinu konzumiranja i serviranja vina, slaganja vina i hrane, kreiranje vinske karte, čitanje vinskih etiketa, osnove o vinogradarstvu i vinarstvu, kao i prepoznavanje kvaliteta vina.



Po završetku obuke, polaznici će stečena znanja moći da primene u praksi odnosno u poslu koji je vezan za vina ( prodaja, marketing, ugostiteljstvo, vinski turizam i sl.).Osnovni kurs ljubitelja vina takođe predstavlja osnovu za dalje usavršavanje

Kurs je koncipiran tako da pored izlaganja teorijskog dela, polaznici se praktično obučavaju u načinu degustiranja vina probanjem različitih vrsta vina iz najpoznatijih svetskih vinogradarskih regiona. Na taj način uče da prepoznaju karakteristike vina ( arome, godinu berbe, sortu, region, kvalitet.. ).

Pored predavanja o vinima, kurs obuhvata i predavanja o pojačanim vinima i drugim alkoholnim pićima, kao i predavanja o kafi.


Po završetku kursa, polaznici će polagati test koji se sastoji od pismenog i praktičnog dela koji podrazumeva tzv. degustaciju na slepo. Nakon položenog ispita, polaznicima se izdaje sertifikat o uspešno završenoj obuci za somelijere, kojom se vrednuje znanje u zemlji i inostranstvu. Kursom su obuhvaćeni obilasci poznatih srpskih vinarija.



Polaznici će dobiti potrebnu literaturu i vinske čaše.



Plan i program

14. mart 19- 21h Uvod u vinogradarstvo i vinarstvo

15. mart 19-21h Senzorna analiza vina, tehnike degustacije vina, slaganje vina i hrane, pravilan servis vina


18. mart 19-21h Vina Srbije i regiona ( Hrvatska, Crna Gora, Makedonija )

19. mart 19-21h Vina Francuske

25. mart 19-21h Vina Italije

26. mart 19-21h Vina Španije i Portugalije

01. april 19-21h Vina Nemačke, Austrije, Mađarske

02. april 19-21h Vina Novog sveta ( SAD, Južna Amerika, Južna Afrika, Novi Zeland, Australija)

03. april 19-21h Pojačana vina i druga alkoholna pića; ocenjivanje vina uz stručno vođenje profesora

06. april 19-21h Ispit ( pismeni deo i degustacija na slepo)


Za sve polaznike nove obuke biće organizovano predavanje o kafi!


Prijave su u toku na tel:

065-86 33 122;
069-155 0 155

ili na meil: [email protected]




Zauzmite svoje mesto među najboljima!








Tekst preuzet sa www.somelijer.org