ШКОЛА О ВИНУ


Виноградарство, 12.03.2013.
Саша Бугарчић

Bookmark and Share


14. марта у подруму Бајило у Сремским Карловцима, окружени архивским примерцима вина, одржаће се обука за сомелијере у организацији Асоцијације сомелијера, винара и виноградара уз подршку стручњака и професора са Новосадског Универзитета. Циљ обуке је едукација о винској култури која обухвата учење о винима, о најпознатијим светским винским регионима, о начину конзумирања и сервирања вина, слагања вина и хране, креирање винске карте, читање винских етикета, основе о виноградарству и винарству, као и препознавање квалитета вина.



По завршетку обуке, полазници ће стечена знања моћи да примене у пракси односно у послу који је везан за вина ( продаја, маркетинг, угоститељство, вински туризам и сл.).Основни курс љубитеља вина такође представља основу за даље усавршавање

Курс је конципиран тако да поред излагања теоријског дела, полазници се практично обучавају у начину дегустирања вина пробањем различитих врста вина из најпознатијих светских виноградарских региона. На тај начин уче да препознају карактеристике вина ( ароме, годину бербе, сорту, регион, квалитет.. ).

Поред предавања о винима, курс обухвата и предавања о појачаним винима и другим алкохолним пићима, као и предавања о кафи.


По завршетку курса, полазници ће полагати тест који се састоји од писменог и практичног дела који подразумева тзв. дегустацију на слепо. Након положеног испита, полазницима се издаје сертификат о успешно завршеној обуци за сомелијере, којом се вреднује знање у земљи и иностранству. Курсом су обухваћени обиласци познатих српских винарија.



Полазници ће добити потребну литературу и винске чаше.



План и програм

14. март 19- 21h Увод у виноградарство и винарство

15. март 19-21h Сензорна анализа вина, технике дегустације вина, слагање вина и хране, правилан сервис вина


18. март 19-21h Вина Србије и региона ( Хрватска, Црна Гора, Македонија )

19. март 19-21h Вина Француске

25. март 19-21h Вина Италије

26. март 19-21h Вина Шпаније и Португалије

01. април 19-21h Вина Немачке, Аустрије, Мађарске

02. април 19-21h Вина Новог света ( САД, Јужна Америка, Јужна Африка, Нови Зеланд, Аустралија)

03. април 19-21h Појачана вина и друга алкохолна пића; оцењивање вина уз стручно вођење професора

06. април 19-21h Испит ( писмени део и дегустација на слепо)


За све полазнике нове обуке биће организовано предавање о кафи!


Пријаве су у току на тел:

065-86 33 122;
069-155 0 155

или на мeил: [email protected]




Заузмите своје место међу најбољима!








Текст преузет са www.somelijer.org


Bookmark and Share