Od pola lite mlakog mleka uzme se 2 dcl i u njega izmrviti jedan kvasac, doda se jedna kašika šećera i ostavi da se kvasac digne.

Ostatak mleka se sipa u činiju, doda se mleko sa kvascem, 1 kašika šećera, na vrh noža soli i brašna koliko se zahvati da testo buke meko. Kada je skoro zamešeno dodaju se 3 kašike masnoće i mesi se dok ne bude glatko. Ostavi se na toplom oko 1sat.

Kada je testo naraslo izruči se na dasku i podeli na 3 dela. Svaki deo se razvije oklagijom u oblik pravougaonika, filuje i umota u rolnu. Prebaci se u tepsiju, premaže otopljenom masnoćom pa u zagrejanu rernu na 180 stepeni. Peče se oko pola sata.



Fil od bundeve:
Bundevu izrendati i dinstati je na malo masnoće, zasladiti medom i staviti cimet

Fil od maka:
U mak izrendati 2 korice limuna, zasladiti i preliti prokuvanim mlekom.

Fil od lešnika-badema:
Lešnike i bademe samleti, zasladiti i preliti prokuvanim mlekom, dodati i malo ruma.