Гљиве :

Осим на облицама, Ши таке се могу узгајати и на супстрату у врећама. Супстрат, који се најчешће користи, је пиљевина.

Ши таке или мирисна аниска (Lentinula edodes) је високо цењена гљива на Далеком истоку, а име је добила од јапанске речи ши – храст и таке - дрво.

За Ganoderma Lucidum печурку или "Реиши"(јапански назив), се зна, по писаним траговима, да је лековита - последњих 4.000 година. Стари Кинези су обожавали. Болујете ли, без обзира од чега, Кинези ће вам препоручити "Линг жи",

Гљиве у исхрани заузимају веома важну улогу. Самоникле или култивисане јестиве гљиве (Fungi) имају хранљиву вредност и лековита својства. У 100 g гљива има 25-43 калорије. Оне су без хлорофила.

Осим што су богате беланчевинама, гљиве су добар извор прехрамбених влакана која ометају апсорпцију масти и помажу при процесу мршављења. Садрже и витамине, минерале и друге материје које јачају имунитет, штите здравље кардиоваскуларног система и спречавају остеопорозу.Још од давних времена људи су веровали да гљиве посједују посебне моћи...