Воћарство :

Развој плода зависи од више чинилаца од којих су најважнији угљенохидратна храна, фитохормони и хромозомска конституција врсте и сорте. Утицајем хромозома настаје деоба и пораст ћелија. Деоба ћелије настаје, углавном у току првих 4-6 недеља по оплођењу, после чега се врши пораст на рачун увећавања насталих ћелија. У недостатку хранљивих материја престаје пораст ембриона, настаје дегенерација и отпадање плодова.

Берба воћа зависи од врсте, сорте, намене коришћења плодова и транспорта. Зрелост плодова може се оценити на различите начине. Нај једноставније је органолептички, али се могу користити различити инструменти за мерење боје и тврдоће као и аналитичке методе за одређивање садржаја скроба...

Превелика бујност је у супротности с родношћу воћака. Да би могла да образују цветне пупољке, стабла крушке, а посебно она која су окалемљена на генеративне подлоге, морају у својим ткивима да имају уравнотежен однос угљенохидратне хране и минерализованог азота.

Воћњаци требају бити на добро осунчаном, прозрачном положају, а могу бити и на сунчаној падини. Треба избегавати положаје у котлинама где се често задржава магла. Стабло воћке је биљка која дуже време расте на истом тлу, па га је потребно добро припремити.

Берба плодова је операција која захтева ангажовање великог броја радника,нарочито ако су у питању интензивни воћњаци који се простиру на великим површинама.Зато се за бербу треба благовремено припремити. У берби првенствено учествује сезонска радна снага за коју треба обезбедити: смештај, исхрану, воду за пиће, превоз,...