Јесен је период када већина воћара који су планирали подизање нових засада обавља садњу. Ове јесени временски услови у Западној Србији су погодовали воћарима који су имали довољно лепих дана да обаве завршне припреме око садње , набаве саднице и обаве садњу. Посађене саднице треба скратити током пролећа на одређену висину у зависности од воћне врсте и система гајења.
Корови представљају велики проблем у пољопривредној производњи, а посебно у органској. Са повећаном закоровљеношћу повећава се влажност и бројност болести и штеточина у засадима. Из тих разлога пре свега треба посебну пажњу посветити припреми земљишта пре подизања органског засада.
Шуматовка је једна од најстаријих сорти код нас. Бере крајем окробра месеца а плодови се могу чувати све до априла. Цвета средње рано, рађа редовно и обилно а пророди у петој години од садње. Диплоидна је сорта са поленом добре клијавости.
Пекан орах (Carya illinoiensis) високо је листопадно дрво , које у просеку досегне висину између 20 и 40 метара, док је обим крошње између 10 и 20 метара. Старија стабла могу имати пречник дебла широк и до два метра.
Органско воћарство се разликује од конвенционалног првенствено по томе што се у процесу производње не користе средства добијена у хемијској индустрији и што је то систем производње чији је циљ еколошка равнотежа и очувана животна средина.