Воћарство :

Познато је да мека, сирова ракија приликом редестилације (препека) изгуби највећи део ароматичних материја и да потпуно остане без своје фине воћне ароме...

За органску производњу воћа расте интересовање не само у области науке и струке, већ и у гајењу које представља добар и сигуран пут за економичну производњу квалитетних плодова за које постоји сигурно и стабилно тржиште.Ова производња постаје атрактивна зато што се на релативно малим површинама постижу значајни приходи који доприносе одрживости производње.

Свака воћна врста образује знатно већи број цветова него што замеће и доноси плод. Јабука у току вегетације образује око 100.000 цветова, а крушка око 90.000 цветова. Од овог броја довољно је да се код крушке развије у плодове 3-8 %, а код јабуке 3-4 % у зависности од крупноће плодова. Код коштичавих воћака, због знатно ситнијих плодова, потребно је да се већи број цветова развије у плодове од 12-25 %. Малина у току вегетације образује око 2 милиона цветова по hа.

Предање тврди како су га из Азије, где су стабла расла у изобиљу, донели римски војници. Врло брзо након тога, на улицама Рима могли су се купити печени кестени. Баш као данас на улицама наших градова. Међутим, да Римљани посебно воле кестене, сведоци су сви туристи који прођу кроз овај "вечни град" јер се тамо на бројним трговима кестени пеку током целог лета. Реч је о кестенима чуваним у посебним хладњачама. Али, наши "домаћи кестени" су својом квалитетом далеко испред италијанских.

Actinidia arguta за коју још користе и називи мини киви, је биљка која издржава и до -30°С. Основна разлика на обичан киви је ситнији плод, без длачица, коју није потребно гулити пре конзумирања.Плод је величине бобице грожђа, сладак и врло укусан. Плодови се беру током октобра и почетком новембра.