Voćarstvo :

Poznato je da meka, sirova rakija prilikom redestilacije (prepeka) izgubi najveći deo aromatičnih materija i da potpuno ostane bez svoje fine voćne arome...

Za organsku proizvodnju voća raste interesovanje ne samo u oblasti nauke i struke, već i u gajenju koje predstavlja dobar i siguran put za ekonomičnu proizvodnju kvalitetnih plodova za koje postoji sigurno i stabilno tržište.Ova proizvodnja postaje atraktivna zato što se na relativno malim površinama postižu značajni prihodi koji doprinose održivosti proizvodnje.

Svaka voćna vrsta obrazuje znatno veći broj cvetova nego što zameće i donosi plod. Jabuka u toku vegetacije obrazuje oko 100.000 cvetova, a kruška oko 90.000 cvetova. Od ovog broja dovoljno je da se kod kruške razvije u plodove 3-8 %, a kod jabuke 3-4 % u zavisnosti od krupnoće plodova. Kod koštičavih voćaka, zbog znatno sitnijih plodova, potrebno je da se veći broj cvetova razvije u plodove od 12-25 %. Malina u toku vegetacije obrazuje oko 2 miliona cvetova po ha.

Predanje tvrdi kako su ga iz Azije, gde su stabla rasla u izobilju, doneli rimski vojnici. Vrlo brzo nakon toga, na ulicama Rima mogli su se kupiti pečeni kesteni. Baš kao danas na ulicama naših gradova. Međutim, da Rimljani posebno vole kestene, svedoci su svi turisti koji prođu kroz ovaj "večni grad" jer se tamo na brojnim trgovima kesteni peku tokom celog leta. Reč je o kestenima čuvanim u posebnim hladnjačama. Ali, naši "domaći kesteni" su svojom kvalitetom daleko ispred italijanskih.

Actinidia arguta za koju još koriste i nazivi mini kivi, je biljka koja izdržava i do -30°S. Osnovna razlika na običan kivi je sitniji plod, bez dlačica, koju nije potrebno guliti pre konzumiranja.Plod je veličine bobice grožđa, sladak i vrlo ukusan. Plodovi se beru tokom oktobra i početkom novembra.