Земља :

Многе врсте поврћа могу да се користе за припремање укусних салата, али за баштоване израз „салатне биљке” обично означава лиснати зелениш који може да се једе пресан. Све ове врсте разликују се по пореклу, укусу, боји и текстури. Постоји и јестиво цвеће које може бити живописан додатак салати од мешовитог зелениша.

Температура је веома значајан фактор за пораст винове лозе, родност, квалитет и висину приноса. Уколико је температуре земљишта и ваздуха у појединим фазама развића повољнија, утолико је растење свих органа интезивнија, а приноси већи.

Кељ се код нас мало гаји, а нешто више се троши у великим градовима. Већи значај у исхрани има у земљама Западне и Северне Европе. Кељ је веома сличан купусу, али се од купуса разликује по томе што има изражену набораност листова и не може се киселити. Углавном се користи као вариво.

Дрен је листопадни грм или ниско дрво, до 8 m висине, са заобљеном густом крошњом. Младе гранчице су зеленкастосмеђе и већином фино длакаве. Листови су наспрамни, јајасти, са дугачко извученим врховима. Цветови су жути. Јављају се рано, пре листања, сакупљени у штитасте цвасти, правилни су и четворочлани. Цвета у фебруару и марту. Жутим цветом окићене крошње дрена украсе природу у то време .

Раса је веома интересантна, јер се женка коти 10 до 11 пута у току године, при чему окоти 8 до 10 младих. Храну добро искоришћавају. Употребну вредност (2,5 kg) постижу за 60 дана. Одрасли су тежине од 4 до 4,5 kg.