Zemlja :

Mnoge vrste povrća mogu da se koriste za pripremanje ukusnih salata, ali za baštovane izraz „salatne biljke” obično označava lisnati zeleniš koji može da se jede presan. Sve ove vrste razlikuju se po poreklu, ukusu, boji i teksturi. Postoji i jestivo cveće koje može biti živopisan dodatak salati od mešovitog zeleniša.

Temperatura je veoma značajan faktor za porast vinove loze, rodnost, kvalitet i visinu prinosa. Ukoliko je temperature zemljišta i vazduha u pojedinim fazama razvića povoljnija, utoliko je rastenje svih organa intezivnija, a prinosi veći.

Kelj se kod nas malo gaji, a nešto više se troši u velikim gradovima. Veći značaj u ishrani ima u zemljama Zapadne i Severne Evrope. Kelj je veoma sličan kupusu, ali se od kupusa razlikuje po tome što ima izraženu naboranost listova i ne može se kiseliti. Uglavnom se koristi kao varivo.

Dren je listopadni grm ili nisko drvo, do 8 m visine, sa zaobljenom gustom krošnjom. Mlade grančice su zelenkastosmeđe i većinom fino dlakave. Listovi su naspramni, jajasti, sa dugačko izvučenim vrhovima. Cvetovi su žuti. Javljaju se rano, pre listanja, sakupljeni u štitaste cvasti, pravilni su i četvoročlani. Cveta u februaru i martu. Žutim cvetom okićene krošnje drena ukrase prirodu u to vreme .

Rasa je veoma interesantna, jer se ženka koti 10 do 11 puta u toku godine, pri čemu okoti 8 do 10 mladih. Hranu dobro iskorišćavaju. Upotrebnu vrednost (2,5 kg) postižu za 60 dana. Odrasli su težine od 4 do 4,5 kg.