Gljive :

Bukovača, nađena u prirodi, kod nas je poznata i cenjena gljiva. Javlja se nakon obilnih kiša kad malo otopli, i u hladnijim godišnjim razdobljima. Nalazimo je i zimi kad su druge gljive retke i zbog toga je među poznavaocima vrlo omiljena. Raste na panjevima, srušenim stablima i komadima drveta koji ostaju posle seče u šumi. Prvi pokušaji uzgoja su išli u tom pravcu da se bukovača uzgaja na drvetu. Danas se uzgaja prvenstveno na slami i piljevini.

Vrganj je pečurka koja svakome prva padne na pamet kada se spominju gljive. Ne zovu ga bez razloga kraljem pečurki. Vrganju treba prići pažljivo i pogledati ga sa svih strana, zatim ga nježno kucnuti po klobuku, jer taj zvuk otkriva njegovu starost. Ako je zvonak i napet, radi se o mladom, ponosnom vrganju, a ako je zvuk nikakav i na klobuku nakon kucanja ostane udubina, taj je vrganj već na kraju svog kratkog života i bolje ga je ostaviti u šumi nego posle baciti u smeće.

Sav živi svet je podeljen na pet carstava (Whittaker 1969. & Ainsworth1973.). Niži oblici života su smešteni uglavnom u dva carstva: Monera i Protista , koje čine uglavnom jednoćelijski i višećeliski organizmi jednostavne građe (bakterije, alge, praživotinje). Viši oblici života su smešteni u tri carstva: Plantae - biljke, Animalia - životinje i Fungi - gljive. Nauka je danas već sasvim sigurno dokazala da se oštre granice između ovih oblika života ne mogu povući. Ali za amatersko bavljenje prirodom ova najgrublja podela je dovoljno shvatljiva. Ona obuhvata ono što je dostupno našim čulima. Dakle, ljubi

Visok sadržaj proteina i niska kalorična vrednost jesu glavni razlozi hranljivosti gljiva. Razlikuju se od biljaka, jer sadrže sve esencijalne aminokiseline potrebne za ljudski organizam, a isto tako razlikuju se od životinjskih namirnica, jer sadrže minimalne količine lipida.

Kišni period, u kom je trenutno naš region, praćen je i značajnim porastom gljiva u otvorenim – prirodnim sredinama. Obzirom na, periodično, vrlo unosan posao, zavisno od meteoroloških uslova, berači su masovno krenuli u sakupljanje istih, uglavnom u šumskim sredinama.