Stočarstvo :

Najvažnije pasmine koza za proizvodnju mleka vode poreklo iz Evrope, zato se njen Alpski deo ( Švajcarska, Francuska ) često naziva kolevkom mlečnog kozarstva.

U tov se uglavnom uključuje sva muška jarad (samo oko 0,5% ide za rasplod) te sva ženska jarad koja nije odabrana za rasplod. Muška jarad ima, od 15-20% veće dnevne priraste te manje zamašćene trupove od ženske jaradi.

U principu ova se grla moraju nabavljati iz organske proizvodnje. Ukoliko ovakvih životinja nema dovoljno, mogu se u cilju odgoja i pod određenim odredbama nabaviti i iz konvencionalne proizvodnje.

Organska proizvodnja živine u Srbiji nije razvijena, čak je slabije razvijena u odnosu na ostale vrste organske proizvodnje, jer su potrebne velike površine za relativno mali broj životinja.

Pravilan smeštaj ovaca je jedan od vrlo važnih uslova za postizanje optimalnog nivoa proizvodnje. Ovčarnik mora da ispunjava osnovne uslove za život ovaca i za ostvarivanje njihove pune proizvodnje.