Voćarstvo :

U Srbiji ima 1.966.000 stabala oraha koja daju prosečan rod od 24.000 tona godišnje, ali to nije ni polovina potreba u zemlji koja, kako kaže dr Rade Miletić iz Instituta za voćarstvo u Čačku, "ima povoljne agroekološke uslove za intenzivnu proizvodnju ove voćke".

Prilikom zasnivanja modernog voćnjaka postavlja se pitanje: koje sadnice posaditi? Da li treba investirati u "knip" sadnice i tako već u prvoj godini gajenja ostvariti značajan prihod. "KNIP" sadnice su dvogodišnje, sa već formiranim rasporedom grana, velikim porastom same voćke u prvoj godini uzgoja.

Kada uberete plod jabuke, u njemu se nastavljaju procesi gotovo identični onima koji su se odvijali i dok je plod bio na biljci. Radi se o različitim biohemijskim procesima koji se uglavnom svode na razlaganje i transformaciju supstanci koje se nalaze u plodu ali i na potrošnju i oslobađanje određene energije.

Trnjina je listopadni, vrlo razgranat, trnovit grm sa crnom korom, visine 1–3 m. Može da raste i kao malo drvo do 5 m visine, ali ređe. Širi se po okolini pomoću izbojaka iz korena. Listovi su naizmenični, imaju peteljke, jajoliki su, nazubljenog oboda, dlakavi po žilicama naličja. Cvetovi su dvopolni, petočlani, rastu pojedinačno na kratkim drškama i cvetaju pre listanja. Latice su bele. Cveta u aprilu i maju...

U toku zimskog mirovanja svi fiziološki procesi kod voćaka svedeni su na minimum. Mirovanje voćaka je posledica prilagođavanja uslovima nastanka. Kod većine kontinentalnih vrsti voćaka mirovanje traje 5-6 meseci, a u našim uslovima počinje krajem oktobra, a završava se početkom marta. Period zimskog mirovanja deli se na: početno, duboko-biološko (obavezno), ekološko (prinudno) i završno mirovanje.