Povrtarstvo :

Celer korenjaš razvija veliku „lukovicu” -nabrekli koren, koji ima specifičan ukus. Lišće takođe može da se koristi kao začin. Celer korenjaš blizak je rod celeru. Lakše se gaji, iako mu je potreban dug vremenski period neometanog rasta da bi se dobro razvio.

Cvekla je dvogodišnja biljka izraženog zahteva prema toploti i ne otpornošću na mrazeve. Visoke temperature uzrokuju povećanje površine lisne mase cvekle na uštrb prinosa korena, koji je značajniji za našu ishranu.List cvekle se u ishrani retko koristi zbog visokog sadržaja oksalne kiseline. Koren cvekle može biti različitog oblika, veličine i boje (crvena ili ljubičasta) koja potiče od prisustva antocijana, betacianina i betaksantina...

Pasulj je jednogodišnja biljka iz porodice mahunarki, Fabaceae. Poreklom je uglavnom iz Amerike. U ishrani se najviše koriste pasulj zrnaš i pasulj mahunar. Osnovna razlika je u obliku mahuna - mahuna pasulja zrnaša formira konce na preseku mahune, koje olakšava ljuštenje, dok kod pasulja mahunara mahune su krhke, sočne i bez konaca - samo zrno sazreva puno kasnije.

Krastavac krajnje rasipnički troši vodu , ima veoma razvijenu vegetativnu masu koja intenzivno transpiriše a koren se razvija u površinskom sloju 20-25 cm dubine , odakle voda vrlo intenzivno isparava. Potreba krastavaca za vodom je 250-400 mm u zavisnosti od toga dali je rana , letnja ili kasna proizvodnja.

Boranija pripada porodici mahunarki, a potiče sa prostora Meksika i Južne Amerike. U Evropi se počela gajiti u 16 veku i vrlo brzo se raširila na ceo kontinent zbog svog kvaliteta i lakog uzgoja.