Vinogradarstvo :

Pre početka nove vegetacije, tokom marta i aprila, u čokotu se aktiviraju fiziološki i biohemijski procesi. Najpre se obavlja aktiviranje i rastenje korena. Koren počinje da usvaja vodu i mineralne materije i da ih potiskuje u stablo. Kada srednje dnevne temperature dostignu vrednosti 10°S i iznad, počinje bubrenje i otvaranje okaca. Počinje nova vegetacija.

Pored toplote i svetlosti, vlaga ima jednu od najvažnijih uloga u životu vinove loze. Pomoću nje se vrši transportovanje neorganskih materija od korena do lišća i stvorenih asimilata od lišća do korena. Voda koja se nalazi u čokotu vinove loze pretežno je crpena pomoću korena iz zemlje. Suvišna količina vlage u zemljištu uslovljava veću bujnost loze.

Đubrenje u ovoj fazi je neophodno.Ovo se mora učiniti utoliko pre ukoliko je bilo izostavljeno meliorativno đubrenje ili đubrenje pri sadnji.

Temperatura je veoma značajan faktor za porast vinove loze, rodnost, kvalitet i visinu prinosa. Ukoliko je temperature zemljišta i vazduha u pojedinim fazama razvića povoljnija, utoliko je rastenje svih organa intezivnija, a prinosi veći.

Na kvalitet grožđa i prerađevine od grožđa utiču brojni faktori: sorta, lozna podloga, klimatski uslovi, zemljišni uslovi, sistem gajenja, primenjene agrotehničke mere i dr. Sorta je osnov kvaliteta grožđa a samim tim i prerađevina od njega.