Stočarstvo :

Zec i kunić čine nam se vrlo slični, gotovo jednaki, posebno ako su približno iste boje. Nasuprot spoljašnosti, to su dve biološki različite vrste životinja, pa su i svi pokušaji njihovog ukrštanja ostali neuspešni. Različit im je način razmnožavanja i života. Pažljivim posmatranjem ipak se mogu uočiti velike i bitne razlike.

Osnovni cilj organskog gazdinstva je samoodrživost što se ostvaruje raznovrsnom proizvodnjom. Od posebnog je značaja da se uravnoteži odnos biljne i stočarske proizvodnje. To znači, da se iz organske proizvodnje obezbedi dovoljno hrane za ishranu domaćih životinja, odnosno da se gajenjem životinja obezbijedi organsko đubrivo.

Greške sira su odstupanja od standardnih osobina pojedinog sira. To su pre svega promene u spoljnom izgledu, strukturi sirnog testa, mirisu i ukusu. Uzroci su najčešće u mikrobiološkom kvalitetu sirovine. Kvalitetan sir može se proizvesti samo od vrhunskog mleka.

Koza je sezonski poliestrična životinja, što znači da se tera u određenom delu godine, a to za našu umereno kontinentalnu klimu opet znači u jesen (od avgusta do decembra), u periodu skraćivanja trajanja dnevne svetlosti. Stoga je, vezano uz tu činjenicu, ali i tempiranjem vremena jarenja u periodu početka vegetacije, uobičajeni pripust koza, u kontinentalnom delu, oktobar-decembar.

Gajenje pataka u našoj zemlji, nije ni izbliza tako popularno, kao odgoj kokoši i ćuraka. U poslednjih pedesetak godina, odgoj pataka se obavljao na privatnom sektoru na ekstenzivan način, i to uglavnom na području Vojvodine. Sa nešto organizovanijom i intenzivnijom proizvodnjom pokušalo se polovinom osamdesetih godina.Tada je došlo do uvoza hibrida kombinovanih proizvodnih svojstava u okolini Valjeva i Zrenjanina, koji je pokazao dobre rezultate, ali nije došlo do nekog većeg omasovljenja ove proizvodnje. Međutim, usled pojave bolesti ludih krava, koja je izazvala bojazan kod potrošača, meso živine i r