Vinogradarstvo :

Pergole se kod nas nazivaju i hladnjaci, vinjage, venjaci, osmanluci, senice i odrine. Osnovna karakteristika ovog uzgojnog oblika, koji ima brojne modifikacije, jeste visoko stablo koje se na određenoj visini grana u dva, tri ili vise dugačkih ili kraćih krakova kordunice. Na njima se primenjuju razni oblici rezidbe, u zavisnosti od sorte.

U starim vinogradima, već oformljenog uzgojnog oblika u plodonošenju, jesen i zima su period kada radovi jenjavaju. Međutim, još uvek ima niz poslova koje je neophodno obaviti kako bi se lozi pomoglo da uspešno prezimi. Najznačajnija mera nakon opadanja lišća je đubrenje i jesenja duboka obrada zemljišta.

Vekovima je u sebe ovaj eliksir upijao mudrost Balkanske flore. A sada je konačno spreman da pokaže svoju isceliteljsku moć. Gorkog je ukusa, ali slatkog dejstva, vida rane i na telu i na duši. Travarica je aperitivno piće, bistro i braon – maslinaste boje, koja na mirisu daje svu raskoš trava ukomponovanih u jedinstven i neponovljiv miris. Punoća i harmonija ukusa travarice pružaju potpuno uživanje pre jela.

Organska poljoprivreda predstvalja sistem održive poljoprivredne proizvodnje,skoncentrisane na principima održivog i multifunkcionalnog sistema. To je sistem proizvodnje,bez primene sintetičkih đubriva, pesticida i drugih hemijskih sredstava,sistem koji direktno asocira na uspostavljanje čvrste karike sa prirodom,kroz kruženje materije u samom agroekosistemu.

U toku tehnološkog procesa proizvodnje vina, počev od berbe grožđa pa do dobijanja vina, sve operacije moraju biti pravilno sprovedene. Nepažnja može dovesti do pojave različitih mana kod vina ili u krajnjem slučaju može doći i do pojave kvarenja vina što može vino da učini neupotrebljivim za potrošnju.