Zemlja :

Ne kaže se bez razloga: “kako uzimiš, tako ćeš i vrcati”. Razlog je jasan: pčele izvedene u septembru su one koje najduže žive i koje će biti smenjene mladim naslednicama tek nakon sedam meseci prebrodivši sve zimske nedaće.

Zelena salata (Lactuca sativa L.), jednogodišnja biljka iz familije glavočika (Asteraceae), gaji se zbog ukusnog lišća i glavica. Prijatan ukus salate potiče od laktucina – mlečnog soka koji otvara apetit i pomaže varenje. Sveža salata sadrži: ugljene hidrate(2,5%), proteine(1,2%), ulja(0,2%), celuloze i minerala oko 0,5%, a od minerala najbogatija je kalijumom.Pored kalijuma sveža salata sadrži kalcijum, gvožđe, mangan, magnezijum, jod, kobalt, nikl, silicijum i bakar. Od vitamina najviše ima vitamina C, karotina, vitamina grupe B i nešto manje vitamina E.

Feta je tipični i čuveni beli, punomasni sir koji se proizvodi u Grčkoj, od ovčijeg mleka (ili kozjeg), a izvozi u više zemalja sveta. Feta sir je bele boje, izvanrednog ukusa i mirisa. Ovaj sir potopljen u maslinovom ulju sa mediteranskim travama predstavlja vrhunski specijalitet. 2005. godine internacionalno je zaštićeno ime i tehnologija, posle velikih muka i problema koje je Grčka imala po ovom pitanju.

Ovaj recept se koristi za izradu svežeg kozijeg sira u domaćinstvu. Ukoliko se drži u hladnjaku, ovaj sir se može čuvati i do 60 dana. Sir je ukusan, karakteristične arome i od 10 litara punomasnog mleka se dobije oko 1,5 kg svežeg sira. Sama izrada je jednostavna, a dobijeni kvalitet odličan. Ukus sira zavisiće od rase koza, ishrane i načina izrade sira.

Jedna od namirnica bez kojih se ne može zamisliti ceger ili korpa i bez kojih nema ni tanjira s mezom, namirnica koju možete jesti i za doručak i za ručak i za večeru, a, ako ćemo pošteno, i između obroka, jeste - sir.